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ना क्रीम, ना मक्खन! घर पर इस आसान तरीके से बनाएं सॉफ्ट मोजरेला चीज, नोट करें रेसिपी

Mozzarella Cheese Easy Recipe: अगर आप भी घर पर हेल्दी और फ्रेश चीज बनाना चाहते हैं तो यह आसान रेसिपी जरूर ट्राई करें. इसे बनाना बहुत ही आसान है, बस सही रेसिपी पता होनी चाहिए. 

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Mozzarella Cheese Ghar Par Kaise Banaye: पिज्जा, पास्ता या सैंडविच का स्वाद बढ़ाने वाला मोजरेला चीज अब बाजार से खरीदने की जरूरत नहीं है. आप इसे घर पर भी बेहद आसान तरीके से बना सकते हैं. खास बात यह है कि इस रेसिपी में ना क्रीम चाहिए और ना ही मक्खन. सिर्फ कुछ चीजों की मदद से आप घर पर सॉफ्ट और स्ट्रेची मोजरेला चीज तैयार कर सकते हैं. 

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मोजरेला चीज की आसान रेसिपी 

सामग्री 

  • 2 लीटर- फुल क्रीम दूध
  • 3 बड़े चम्मच- सफेद सिरका या नींबू का रस
  • 3 बड़े चम्मच- गर्म पानी
  • स्वादानुसार- नमक
  • बर्फ वाला ठंडा पानी

विधि 

  • सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें. फिर एक बड़े बर्तन में दूध डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. 
  • ध्यान रखें कि दूध उबले नहीं, सिर्फ हल्का गर्म होना चाहिए. अब दूध में धीरे-धीरे सिरका या नींबू का रस डालें और लगातार चलाते रहें. 
  • कुछ ही मिनटों में दूध फटने लगेगा और पानी अलग दिखने लगेगा. जब दूध पूरी तरह फट जाए, तब इसे सूती कपड़े या छलनी की मदद से छान लें. 
  • ऊपर से ठंडा पानी डालें ताकि सिरके की महक निकल जाए. अब तैयार पनीर जैसे हिस्से में थोड़ा नमक मिलाएं और हाथों से हल्का दबाकर पानी निकाल लें. 
  • एक बर्तन में गर्म पानी लें और चीज को इसमें 2 मिनट डालें. फिर हाथों से खींचते हुए स्ट्रेच करें, यही प्रक्रिया 4 बार दोहराएं. 
  • इससे चीज सॉफ्ट और स्ट्रेची बन जाएगी. अब चीज को गोल आकार देकर बर्फ वाले पानी में 10 मिनट के लिए डाल दें. बस आपकी मोजरेला चीज बनकर तैयार है.

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First published on: May 10, 2026 09:16 AM

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About the Author

Shadma Muskan

शादमा मुस्कान न्यूज 24 डिजिटल में सीनियर सब एडिटर हैं और हेल्थ व लाइफस्टाइल बीट कवर करती हैं. शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय के डॉ. भीमराव अंबेडकर कॉलेज से BJMC और दिल्ली विश्वविद्यालय के साउथ कैंपस से पीजी डिप्लोमा किया है. उन्होंने गुरु जम्भेश्वर विश्वविद्यालय, हिसार से MJMC की पढ़ाई भी की है. शादमा को पत्रकारिता के क्षेत्र में 5 साल से ज्यादा का अनुभव है. शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका और हरिभूमि में इंटर्नशिप से की. इसके बाद, उन्होंने जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट हरज़िंदगी के साथ 4 साल से अधिक समय तक काम किया, जहां उन्होंने हेल्थ और लाइफस्टाइल से जुड़े विषयों पर लेखन किया. इस दौरान उन्होंने ब्यूटी, फैशन, फूड, होम रेमेडीज, गार्डनिंग, होम डेकोर और पेरेंटिंग जैसे विषयों पर भी काम किया. इस अनुभव के दौरान शादमा ने अलग-अलग क्षेत्रों के कई विशेषज्ञों के साथ काम किया है. एक्सपर्ट ओपीनियन के आधार पर वह रीडर्स तक सटीक और आसान शब्दों में चीजों को पहुंचाने का काम कर रही हैं. कुल अनुभव - 5 साल पिछला अनुभव- शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका से की. इसके बाद तहजीब टीवी, हरिभूमि और जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट के साथ चार साल तक हेल्थ और लाइफस्टाइल पर लिखा. किस क्षेत्र में महारत शादमा मुस्कान को लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. इसके अलावा शादमा को फूड रिव्यू, किचन गाइड, फैशन टिप्स, शॉपिंग गाइड, ब्यूटी, रिलेशनशिप और इंटीरियर पर वह विशेषज्ञों से बातचीत के आधार पर लिखती हैं.

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